Kalorienarme Buttermilch Pancakes – Lowcarb geeignet
Diese fluffigen Buttermilch Pancakes musst du einfach probiert haben. So lecker, sättigend und kalorienarm. Einfach perfekt für den entspannten Sonntag.
50 kcal pro Portion
6 Portion
30 Minuten
Vegetarisch
Nährwerte
Protein
5 Gramm pro Portion
Kohlenhydrate
5 Gramm pro Portion
Fett
2 Gramm pro Portion
Ballaststoffe
0,2 Gramm pro Portion
1. Buttermilch Pancake Rezept Fakten
Diese kalorienarmen Pancakes trumpfen mit einem starken Proteinprofil auf. Ein Pancake (eine Portion) enthält nur 50 Kalorien. Mit drei Pancakes wirst du weit unter 200 Kalorien satt.
Durch den Einsatz des Mandelmehls sowie des Proteinpulvers erhöht sich der Proteinanteil unserer kalorienarmen Pancakes. Gleichzeitig können wir komplett auf Kohlenhydratträger verzichten. Deshalb eignet sich dieses Grundrezept auch ideal für die Lowcarb Ernährung.
Die geeisten Brombeeren sind ein schnelles Topping und machen visuell so richtig was her. In Verbindung mit Ahornsirup und Minze erhalten die Pancakes eine süße, kühle Frische.
2. Buttermilch Pancake Zutaten
Für die Pancakes
- 120 g (2 größe M) Ei
- 100 ml (6 EL) Buttermilch
- 10 g (1 EL) Proteinpulver (foodspring)
- 10 g (4 EL) Mandelmehl (Borchers, Rewe)
- 20 g (3 gute TL) Erythrit (Borchers, Rewe)
- 2 g (1 TL) Backpulver
- 3 g (0,5 TL) Guarkernmehl (Planet Nature, Rewe)
Sonstige Zutaten
- 1 EL Brombeeren, TK
- 2-3 Sprühstöße Trennspray
Optionale Zutaten
- Haselnuss, zerstückelt (in Teig einarbeiten und bestreuen I 60 kcal pro 10 g oder EL)
Optionale Toppings
- Ahornsirup (BIO Zentrale, Rewe, 35 kcal pro 12 g oder EL)
- Schokotröpfchen (50 kcal pro 10 g)
- Minze (0 kcal pro 3-5 Blätter)
3. Zubereitung
- Gib alle Pancake-Zutaten in eine Schüssel und vermenge diese mit einem Handmixer.
- Erhitze eine Pfanne. Gib ein bis drei Sprühstöße Trennspray hinein und backe einen Pancake auf beiden Seiten goldbraun. Wiederhole diesen Vorgang sechsmal.
- Hole die Brombeeren direkt aus dem Kühlfach und toppe deine Pancakes damit.
4. Tipps für Kitchen Athletes
- Hast du kein Trennspray zur Hand, lassen sich die kalorienarmen Pancakes auch gut mit Wasser ausbacken. Ein Teelöffel Wasser pro Pancake genügt. In einer beschichteten Pfanne ist keine Zugabe nötig.
- Mache bis zu zwölf Portionen für dein Meal Prep Denn die kalorienarmen Pancakes sind auch super als Zwischensnack geeignet.
5. Nice to know
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6. Über die Autorin
Dieses Rezept hat Allround Athletics Expertin Tamara H. für dich verfasst. Erfahre jetzt mehr über Tamara, oder stöbere durch ihre Webseite.
Tamara Haas
Ernährungsexpertin
Tamaras akademische Laufbahn ist durch die Studiengänge Gesundheitswissenschaft und Gesundheitsmanagement geprägt. Im Laufe ihres Berufslebens hat sie sich auf die Ernährungswissenschaft und Food-Industrie spezialisiert.
Seit über vier Jahren berät sie Kunden in Sachen Ernährung. Sie legt den Focus auf die optimale, alltagsangepasste Essweise des Einzelnen. Für Unternehmen, sowie für das Allround Athletics Magazin schreibt sie vor allem gesunde und leckere Rezepte, die dich bei deinen individuellen Zielen unterstützen.
Mehr über Tamara erfährst du auf Ihrer persönlichen Seite: https://ernaehrung-als-chance.de/ hier kannst du Tamara auch für ein Ernährungscoaching buchen.
© Antonios Mitsopoulos Foodfotograf Berlin I Foodstyling by Candy Lexa I Rezept by Tamara Haas
