Vegane Buddha Bowl Rezept

“Bowl”-Gerichte scheinen die letzten Jahre ein wirklicher Trend geworden zu sein. Es gibt sie in allen Variationen und Farben. Die Idee dahinter ist, möglichst alle Makronährstoffe – also Kohlenhydrate, Proteine und Fette – in einem balancierten Verhältnis und vor allem unkompliziert auf den Teller zu bringen.

In der veganen Szene sind Buddha Bowls fast nicht mehr wegzudenken. Mein Beispiel einer veganen Bowl sieht nicht nur wahnsinnig lecker aus, sondern ist vollgepackt mit gesunden Köstlichkeiten und vor allem mit Protein.

vegetarisch

Nährwerte

Fette

47 Gramm pro Portion

Inhaltsverzeichnis

1. Vegane Buddha Bowl Rezept Fakten
2. Vegane Buddha Bowl Zutaten
3. Vegane Buddha Bowl Zubereitung
4. Über den Autor

1. Vegane Buddha Bowl Rezept Fakten

Diese vegane Buddha Bowl vereint komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Protein und hochwertige Fette in einer nährstoffreichen Mahlzeit. Räuchertofu und Cashews liefern wertvolles Protein, das den Muskelaufbau unterstützt.

Sobanudeln versorgen dich mit Energie, während Spinat, Paprika und Champignons wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe beisteuern. Cashews und Coconut Chips ergänzen die Bowl mit Fetten, die unter anderem für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wichtig sind.

Mit 762 kcal und 27 g Protein pro Portion eignet sich die Bowl besonders gut als sättigende Mahlzeit für alle, die Muskeln aufbauen und ihren Körper mit ausreichend Energie versorgen möchten.

2. Vegane Buddha Bowl Zutaten

• 50 g Sobanudeln
• 70 g Räuchertofu
• 3 Champignons
• Rote Paprika
• 1 TL Bio Kokosöl
• 30 g Cashews
• 0.5 Knoblauchzehe
• 0.5 Limette
• 50 ml Wasser (bei Bedarf etwas mehr)
• 40 g Babyspinat
• 10 g Coconut Chips

3. Vegane Buddha Bowl Zubereitung

1. Die Sobanudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Den Räuchertofu würfeln und die Champignons vierteln. Die Paprika in Streifen schneiden.
3. Das Kokosöl in einer Pfanne warm werden lassen und den Tofu und die Pilze darin anbraten, bis sie etwas braun werden. Mit Pfeffer würzen.
4. Für das Dressing die Cashews zusammen mit Knoblauch, Saft 1/4 Limette, Salz, Pfeffer und Wasser in einem Mixer mixen.
5. Den Babyspinat in eine Schüssel geben und sämtliches Gemüse darauf anrichten. Mit den Coconut Chips garnieren.
6. Die Avocado in Scheiben schneiden und die Bowl damit abrunden. Das Dressing darüber träufeln.
7. Nach Blieben mit Sesam und 1/4 Limette dekorieren.

Guten Appetit!

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4. Über den Autor

Dieses Rezept hat Allround Athletics Gründer und Coach Zimo für dich verfasst. Erfahre jetzt mehr über Coach Zimo oder stöbere durch seine persönliche Webseite.

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