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Acai Bowl mit Himbeer-Kokos-Granola
Du liebst die Acai Bowl vom Szene-Café um die Ecke, die Schlange am Morgen schreckt dich aber ab, genüsslich in den Tag zu starten? Ein gutes gesundes Frühstück muss nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Mit dieser leckeren Acai Bowl hast du in nur wenigen Minuten ein super gesundes Frühstück zubereitet. Getoppt mit einem selbstgemachten, knusprigen Kokosnuss-Himbeer-Granola wird deine Acai Bowl zum Highlight am Morgen und gibt dir die Power für deinen Tag.
297 kcal pro Portion
4 Portion
30 Minuten
vegetarisch
Nährwerte
Protein
8 Gramm pro Portion
Kohlenhydrate
45 Gramm pro Portion
Fette
9 Gramm pro Portion
1. Acai Bowl mit Himbeer-Kokos-Granola Rezept Fakten
Die Acai Bowl liefert durch Haferflocken, Cashews und Kokoschips wertvolle Nährstoffe und gesunde Fette. Acai und Himbeeren enthalten zudem Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die zum Schutz der Zellen beitragen können.
Die Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und sorgen für Energie am Morgen. Das selbstgemachte Granola kommt ohne raffinierten Zucker aus, enthält durch Ahornsirup aber dennoch zugesetzten Zucker. Mit frischen Beeren als Topping wird das Frühstück zusätzlich vitaminreich und fruchtig.
2. Acai Bowl mit Himbeer-Kokos-Granola Zutaten
Für die Breakfast Bowl:
- 8 TL Acai Pulver
- 400 ml Wasser
Für das Granola:
- 10 g Coconut Chips
- 40 g Haferflocken
- 20 g Cashews
- 0.5 TL Flavour Pulver
- 0.5 EL Zitronenabrieb
- 45 g Ahornsirup
- 0.5 EL Kokosöl
- 0.5 EL Zitronensaft
- 30 g Himbeeren, getrocknet
3. Acai Bowl mit Himbeer-Kokos-Granola Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen (Ober-/und Unterhitze).
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kokoschips, Cashews, Flavour Kick, Zitronenabrieb und Salz in eine Schüssel geben und umrühren.
- Ahornsirup und Kokosöl in einen kleinen Topf geben. Kurz erhitzen, dann zu den anderen Zutaten geben und alles miteinander vermengen.
- Zitronensaft hinzugeben und gut umrühren.
- Das Granola auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und für 20 Min. bei 160°C backen.
- Granola abkühlen lassen, dann die getrockneten Himbeeren hinzugeben und alles miteinander vermengen. Das Himbeer-Kokos-Granola hält sich mind. 2 Wochen lang.
- Breakfast Bowl Mix und Wasser in eine Schüssel geben. Gut umrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die fertige Acai Bowl in eine Schüssel geben und mit dem selbstgemachten Granola und frischen Beeren servieren.
Guten Appetit!
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4. Über den Autor
Dieses Rezept hat Allround Athletics Gründer und Coach Zimo für dich verfasst. Erfahre jetzt mehr über Coach Zimo oder stöbere durch seine persönliche Webseite.
Dominic Zimmermann (Coach Zimo)
Sportwissenschaftler, Trainer, Autor, Gründer - Allround Athletics
Nach seinem Sportstudium an der Deutschen Sporthochschule Köln arbeitete Zimo als Personal Trainer und in verschiedenen Online Redaktionen bekannter food und fitness Startups, so wie als Dozent für die Deutsche Sportakademie.
Mit der Gründung von [Allround Athletics] will er nun noch mehr Menschen dazu inspirieren einen sportlichen Lifestyle zu führen der nicht nur zu sichtbaren Erfolgen führt, sondern vor allem Spaß macht. Mit den Free Community Trainings will er Menschen miteinander verbinden, die ähnliche Interessen und Ziele haben.
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